Bonne année à tous !
J'espère que vous avez passé de belles fêtes ! Le mois de janvier touche presque à sa fin et les belles résolutions de faire attention à sa ligne tiennent encore le coup, même si le temps donne très envie de se blottir devant la cheminée avec une assiette de cookies et un bon chocolat chaud...
Cette année, je vais tenter de poster régulièrement des articles sur le blog de la Colline pour vous tenir au courant de notre vie hors saison et pour vous partager des petites astuces et anecdotes. Je commence donc cette nouvelle série avec une recette.
Tous ceux qui sont déjà venus à la Colline pendant la saison auront sûrement pu gouté à nos cookies bleuets chocolat et sauront, donc, qu'ils sont délicieux, très peu sucré et qu'ils seront parfaits pour la petite séance de cocooning au coin du feu dont nous parlions plus haut...
Ingrédients pour 20 cookies :
200 g de beurre mou
100 g de sucre
2 oeufs
325 g de farine
4 g de baking soda
5 g de baking powder
une grosse pincée de sel
150 g de pépites de chocolat
un sachet de bleuets bios de la Colline aux Bleuets (disponibles congelés sur notre site)
Instructions :
Coupez le beurre en cubes et laissez à température ambiante au moins 1h avant la préparation (il faut que le beurre soit mou). Si vous êtes comme moi et que vous oubliez tout le temps les étapes préliminaires, mettez le beurre au four à micro-ondes pour le ramollir un peu (juste un peu, il ne doit pas être fondu !).
Avec une spatule, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à avoir une belle pâte crémeuse. Ajoutez-y les oeufs et le sel et mettez de côté.
Dans un saladier, tamisez votre farine, ajoutez y le baking soda et le baking powder (mélanger un petit coup, histoire de ne pas se retrouver avec un gros paquet de levure entre les deux pendant la dégustation ce serait dommage). Versez le tout dans votre mélange de beurre et d'oeufs (je vous conseille de le faire par bouts, pour ne pas repeindre toute votre cuisine couleur farine) .
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte moelleuse (pour vérifier, goutez y... si vous avez envie de manger tout le saladier c'est que vous êtes sur la bonne voie) et incorporez y les pépites de chocolat.
Faites des boules (personnellement, je trouve que les cuillères à crème glacée sont le meilleur outils pour la situation) et placez les, bien espacées sur une plaque de cuisson. Décorez vos boules de cookies de vos bleuets congelés (ou frais si vous en avez, mais c'est louche, car ce n'est pas la saison...) et enfournez 20 minutes à 170 °C. Le four ne doit pas être trop chaud pour laisser au beurre le temps de fondre. Si vous augmentez trop la température du four, vos cookies cuiront en gardant leur forme de boules...
Voilà ! Je vous laisse à vos fourneaux, n'hésitez pas à m'envoyer des photos des résultats et surtout amusez vous !
A bientôt pour de prochaines aventures,
Juliette de la Colline aux Bleuets