Une recette à tomber dans les bleuets

Vous cherchez de l'inspiration pour utiliser vos bleuets congelés ?

Si vous êtes de ceux qui aiment manger les bleuets congelés tout rond, comme des petites billes glacées... je vous comprends ! Les bleuets de la Colline en particulier sont de vrais bonbons. Peut être utilisez-vous vos bleuets dans des smoothies, en accompagnement dans un bol de yogourt et de granola ou encore en crumble ?

Toutes ces options démontrent une excellente utilisation de vos bleuets congelés !

Laissez moi vous proposer une délicieuse alternative : le gâteau citron bleuets.

Facile à préparer, encore plus facile à dévorer, et parfait pour utiliser vos bleuets congelés toute l'année !

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes)

• 3 gros oeufs

• 250 g de bleuets congelés (cueillis et préparés avec soin à la Colline aux Bleuets)

• le zeste et le jus d'un citron

• 100 g de sucre

• 150 g de poudre d'amande

• 100 g de farine

• 1 c. à café de poudre à pâte

Préparation

1. Préparer le citron Dans un premier bol, mélangez le zeste avec le sucre. Prenez le temps de le travailler avec vos doigts pour libérer toutes les arômes... c'est un petit geste qui fait toute la différence !

2. Préparer les bleuets Dans un deuxième bol, mélangez les bleuets congelés avec le jus de citron.

3. Préparer la pâte A la main ou au robot, crémez le beurre avec le sucre citronné. Ajoutez les oeufs un à un, puis incorporez la farine, la poudre d'amande et la poudre à pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. Assembler le gâteau Beurrez un moule (j'utilise un moule en pyrex de 24 cm de diamètre), versez la pâte, ajoutez les bleuets et leur jus, puis mélangez légèrement pour créer un effet marbré.

5. Cuisson Enfournez pour 70 à 80 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

6. Déguster Découpez une belle part, léchez vos babines et savourez !

Astuce de la Colline

Les bleuets congelés sont parfaits pour la pâtisserie : ils gardent toute leur saveur et permettent de cuisiner de succulentes recettes même hors saison.

👉Envie d'essayer cette recette ?

Pensez à faire le plein de bleuets congelés directement sur notre boutique en ligne.

Par ici !

On adore voir vos créations !

N'hésitez pas à nous envoyer vos photos et vos commentaires 💙